うま味と生命
| 東京シネマ | |
1968年イーストマンカラー 27分 コメントをかく | |
| 味の素株式会社 | |
日本で独自の発達を遂げたものに「うま味物質」の研究があります。昆布から抽出されたグルタミン酸は、蛋白質を、イノシン酸やグアニル酸は、核酸を構成する、いづれも生命にとって大切な物質です。このことは、うま味と生命のあいだの微妙な関係を暗示しています。この映画は、その化学的製法の工業的発展をもたらした生化学や応用微生物学の科学的基礎をカ強く映像化しています。 | |
| 学術指導 | |
| 東京大学名誉教授：坂口謹一郎 理化学研究所理事長：赤堀四郎 科学技術振興会理事長：児玉美雄 東京大学理学部：赤松秀雄、江上不二夫、定永両一、和田昭允 立教大学：豊田利幸 千葉大学：三浦義彰 味の素 中央研究所 | |
| 製作スタッフ | |
製作者：岡田 桑三 郷田 昭夫 | 佐々木 崑 中村 佳子 浅野 勲 明地 光丸 音楽：草川 啓 現像：東洋現像所 |
| 文部省選定作品 | |
| 受賞 | |
| 国内： １９６９年 科学技術映画祭優秀作品賞 １９６９年 日本産業映画コンクール奨励賞 | |
| 海外： １９６８年 パドヴァ大学科学教育映画祭化学教育部門第一位賞 １９７１年 マドリッド大学科学教育映画祭優秀作品賞 | |