切れ味がかくし味

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作品概要

企画・制作:越前打刃物協同組合
カラー 10分45秒

包丁の構造や種類を紹介した上で、それぞれの研ぎ方を詳細に映像で説明した作品。切れ味のいい包丁で食材の精度を保ち、美味しい料理を作りましょう。

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